A 10mn en voiture d’Essaouira, au cœur des oliviers et des arganiers babel est né !

Le nom de ce lieu n’est pas du au hasard, au contraire il incarne parfaitement ce nouvel établissement et l’état d’esprit qui l’anime, la «nécessité de se comprendre pour réaliser de grands projets».

Plus qu’un simple restaurant à Essaouira, un lieu à la fois unique et multiple : une terrasse pour sluncher, une belle piscine pour profiter, une table agréable pour déjeuner, un bar où prendre un verre en début de soirée, un restaurant gastronomique pour se régaler.

Babel est avant tout un lieu où se retrouver pour parler la même langue : celle des bonnes choses.

Babel s'impose comme une expérience "à part", une escale dans la campagne d'Essaouira à la décoration sobre et raffinée, une ambiance de zénitude qui s'impose, une parenthèse inattendue qui vous surprendra.

En plus de l'ardoise du déjeuner et de la carte du restaurant pour le diner, toutes les semaines, le restaurant babel vous invite le week end à sa babecue party organisée le samedi et le dimanche.
Régulièrement babel créera l'événement et enflammera vos nuits à Essaouira avec ses soirées à thèmes.

Ouvert tous les jours de 10h à minuit… ou plus, babel  vous propose une navette à prix tout doux pour rallier Essaouira.

Venez rêver, contempler, nager, bronzer, déjeuner, dîner, sluncher, rigoler, sympathiser...

Les tarifs :

A l'ardoise pour le déjeuner: à partir de 80dhs/ le plat.
A la carte pour le diner : à partir de 90dhs/ le plat.
Barbecue Party du week end: 250dhs/ adulte, 100dhs/ enfant de moins de 12ans, sont compris: le buffet à volonté (grillades , salades, fromages , desserts) hors boissons, l'accès piscine est offert.
Accès piscine : à partir de 100dhs.
Navette : 50dhs par personne aller-retour Essaouira.

Informations & Réservations
babel
route de Marrakech Km12
44 000 Essaouira
Tél : +212 (0)6 59 90 53 08 ou +212 (0)6 58 83 47 74
e-mail : [email protected]
ouvert tous les jours de 10h à minuit - Navette (sur commande)

Après de nombreuses années dans la mode et la création, c’est en 2004 que Brigitte dit «Bibi» crée son premier restaurant : le «27 rue du musée».

L’établissement  tient son nom de son adresse,  tout simplement. Situé à Vienne près de Lyon, c’est aux fourneaux du «27» que Bibi va œuvrer pendant 5 ans.
Autodidacte, elle aime dire que sa passion pour la cuisine et la gastronomie lui vient de sa grand-mère, cantinière, en son temps, pour l’armée italienne à Rome.
Sa maman Jacqueline, excellente cuisinière n'est pas étrangère non plus à cet amour que Bibi cultive depuis toujours pour la cuisine et des bonnes choses.

Le «27 rue du musée» est un succès culinaire, qui retentit jusqu’à Paris, et lui vaut une demi-page dans l’Express, sa présence dans le célèbre guide gastronomique « fooding » et plusieurs passages à la télévision.

L’aventure s’arrête en 2009 quand Bibi décide de partir pour le Maroc. Guidée sans doute par l’esprit voyageur que son père d’origine italienne lui a transmis, c’est à Essaouira qu’elle fait escale et s’installe.

Généreuse dans sa cuisine comme dans sa façon d’être, Bibi est ravie de revenir à la campagne. Véritable retour aux sources, la création du restaurant babel s’annonce comme une expérience à part.
Inspirée par les produits du terroir et du marché, la cuisine de Bibi est ensoleillée, savoureuse et gourmande.

Après plusieurs années de passion aux commandes de la cuisine du Jardin des Douars, après un passage remarqué sur la place aux grains, c’est à babel au cœur des jardins Villa Maroc que Bibi vous attend à partir du 26 juillet 2013.

Venez rêver, contempler, nager, bronzer, déjeuner, dîner, sluncher, rigoler, sympathiser...

Informations & Réservations
babel, les jardins Villa Maroc
route de Marrakech Km12
44 000 Essaouira
Tél : +212 (0)6 59 90 53 08 ou +212 (0)6 58 83 47 74
e-mail : [email protected]
ouvert tous les jours de 10h à minuit - Navette (sur commande)

Chaque midi Bibi nous invite à retrouver les spécialités qui ont fait sa réputation à Essaouira: Carpaccio de saumon frais et son sorbet citron basilic, salade César, club sandwich au poulet rôti ou au saumon fumé,  assiette de fromages affinés et confit d'oignons, salade aux gambas poêlées à la mangue, burger au canard…

Une cuisine légère et variée inspirée des produits du terroir, de saison et du marché.
Des assiettes soignées et généreuses comme Bibi a l’habitude de les servir, sans oublier une qualité de produits et de service rare.

Chaque jour de 12h à 16h une nouvelle ardoise de suggestions vous attend au restaurant piscine babel.

Bibi vous y propose ses classiques évidemment, ses somptueux desserts « maison » et une ribambelle de nouveautés bien sur !
Le déjeuner est servi au choix sur les terrasses autour de la piscine, à l’ombre des oliviers ou à l’intérieur à la fraicheur de la salle de restaurant.

Chaque samedi et  dimanche à l’heure du déjeuner, l’ardoise gourmande de Bibi fait place à la Barbecue Party du week end !
Au menu : assortiment de grillades, buffet de salades, gratins, plateau de fromages de Meskala et farandole de desserts gourmands, le tout servi à volonté.

Dans tous les cas un excellent moment à passer!

Venez rêver, contempler, nager, bronzer, déjeuner, dîner, sluncher, rigoler, sympathiser...

Les tarifs :

A l'ardoise : à partir de 80dhs/ le plat
Barbecue Party* : 250dhs/ adulte, 100dhs/ enfant de moins de 12ans
Sont compris: buffet à volonté (grillades , salades, fromages , desserts) hors boissons, l'accès piscine est offert.
Accès piscine : à partir de 100dhs
Navette : 50dhs par personne aller-retour Essaouira

Informations & Réservations
babel
route de Marrakech Km12
44 000 Essaouira
Tél : +212 (0)6 59 90 53 08 ou +212 (0)6 58 83 47 74
e-mail : [email protected]
ouvert tous les jours de 10h à minuit - Navette (sur commande)

Le soir, changement d’ambiance, babel se transforme en un véritable restaurant gastronomique, avec une carte sophistiquée.

Une vaste salle de restaurant à la décoration soigné et élégante, l’alliance subtile des matériaux traditionnels marocains et des dernières tendances déco, un mélange harmonieux et singulier.
Diner en tête à tête, repas d’affaires, en famille ou entre amis, babel vous réserve un cadre convivial où Bibi fait sa cuisine « en live » devant ses clients, bonheur des yeux et du palais !

Bibi conjugue la cuisine du soleil à la perfection, le grand Bassin Méditerranéen : Grèce, Liban, Maroc, Italie, mais également la gastronomie internationale avec la cuisine française, japonaise ou asiatique.
A la carte de babel priorité aux spécialités locales : fromage de chèvre, huiles d’olive et d’argan, et aux produits du marché et de la pêche.

Vous y retrouverez les «best» de Bibi comme le filet de bœuf en croute d’herbes feuilletées, les papillotes de Saint Jacques crémées à la coriandre , le tajine de lotte au jus de bouillabaisse , la souris d'agneau confite , les calamars farcis au chorizo …

Impossible de diner à babel sans goûter les somptueux desserts de Bibi : mille feuilles plume-caramel beurre salé, tartelette à l'orange, île flottante au thé matcha, tatin banane gingembre, et bien d'autres gourmandises ...

Régulièrement durant l'année, le restaurant babel "change de couleurs" et s’anime particulièrement lors de ses soirées à thème.
A l’occasion,  la cuisine espagnole, japonaise ou italienne prend possession de la carte du soir et Bibi en chef d’orchestre avisé,  vous invite à découvrir un large choix de spécialités.

Venez rêver, contempler, nager, bronzer, déjeuner, dîner, sluncher, rigoler, sympathiser...

Informations & Réservations
babel
route de Marrakech Km12
44 000 Essaouira

Etablissement unique et multiple, babel possède également un bar lounge.
A la nuit tombée, Mourad le barman de babel vous invite à découvrir son univers !

Intimiste et convivial c’est l’endroit idéal pour prendre un verre entre amis ou en famille à l’heure de l’apéritif comme en fin de soirée.

Le bar lounge de babel c’est avant tout  un cadre élégant et agréable où Mourad évolue en maître.
Habitué à jouer du shaker ou de la cuillère depuis des années, Mourad a travaillé pour les plus grands hôtels de la côte marocaine.
Professionnel et sympathique il saura vous guider et vous conseiller dans la carte de vins et de cocktails.

A la carte du bar de babel, un grand nombre de vins marocains bien sur, mais également une large sélection de cocktails, classiques ou inédits, Mourad fait le show pour vous derrière son comptoir et vous assure un bon moment autour d’un verre.

Le bar lounge de babel est largement ouvert sur la piscine et les jardins, vous avez tout le loisir de prendre un verre à l’intérieur près de la cheminée, comme sur les terrasses extérieures pour profiter de ce moment privilégié.

Venez rêver, contempler, nager, bronzer, déjeuner, dîner, sluncher, rigoler, sympathiser...

Informations & Réservations
babel
route de Marrakech Km12
44 000 Essaouira
Tél : +212 (0)6 59 90 53 08 ou +212 (0)6 58 83 47 74
e-mail : [email protected]
ouvert tous les jours de 10h à minuit - Navette (sur commande)

Soirées à thème

Au cœur de ce jardin préservé, babel vous réserve un programme de soirées conviviales et animées à Essaouira.
Régulièrement dans l’année, la cuisine internationale est mise à l’honneur.
Bibi vous invite à participer aux soirées à thèmes de babel : Africaine, Espagnole, Méchoui, Japonaise ou Pot au feu…  l’occasion de se retrouver  dans une ambiance festive autour d’une thématique culinaire.

Lors des soirées à thème la table est à l’honneur bien sûr : spécialités, plats traditionnels, cocktails… sans oublier l’animation musicale.
Rien de manque pour vous mettre dans l’ambiance et passer une agréable soirée.

Semaine spéciale "Japon"
Bibi a invité début août, son amie et chef Miyuki pour une semaine de cuisine à 4 mains au restaurant babel.
Diplômée de l'Ecole Ritz Escoffier en cuisine générale, Miyuki a contribué au lancement du restaurant de son mari qui est aujourd'hui étoilé au Guide Michelin.
Au menu : Tukumé (boulettes de poulet), Pad Thaï (nouilles sautées) au canard, Hotaté Gambas panées, soupe miso au crabe, MakiTataki au thon rouge…Et bien d'autres surprises !

Tout au long de l'année Bibi crée l'événement avec des semaines à thème ou des soirées spéciales.

Barbecue Party

Chaque week-end, Bibi vous invite à sa barbecue party pour le déjeuner.
Une formule conviviale qui comprend un buffet gourmand et à volonté de grillades, salades, fromages et desserts, et un accès gratuit à la piscine pour l'après midi.
La barbecue party de babel a lieu chaque samedi et dimanche.
Les tarifs :
Barbecue Party* : 250dhs/ adulte, 100dhs/ enfant de moins de 12ans
*Sont compris: le buffet à volonté (grillades , salades, fromages , desserts) hors boissons, l'accès piscine est offert.
Navette : 50dhs par personne aller-retour Essaouira

Events

Qu’il s’agisse d’un événement privé, familial, ou d’entreprise, le restaurant babel les jardins Villa Maroc met son expertise à votre disposition.

Mariages, soirées d’anniversaire, team building, séminaire professionnel, la grande salle du restaurant babel et ses larges terrasses sont le cadre idéal pour l’organisation d’un brunch, d’un déjeuner, d’un cocktail, d’un diner ou d’une soirée.

Qualité de produits et de service vous assure une prestation haut de gamme.
Riche de sa longue expérience, Bibi saura vous guider et vous conseiller dans la conception et la réalisation de votre événement pour un résultat fidèle à vos attentes et à vos envies.
Devis et tarifs sur demande par mail.

Venez rêver, contempler, nager, bronzer, déjeuner, dîner, sluncher, rigoler, sympathiser...

Informations & Réservations
babel
route de Marrakech Km12
44 000 Essaouira
Tél : +212 (0)6 59 90 53 08 ou +212 (0)6 58 83 47 74
e-mail : [email protected]
ouvert tous les jours de 10h à minuit - Navette (sur commande)