L'Hôtel MGallery le Médina Thalasso Sea & Spa vous ouvre les portes de l'Arganier. Un restaurant purement souiri avec une cuisine marocaine familiale et généreuse.

Restaurants Essaouira : L'Arganier, la cuisine Souiri

La gastronomie Souirie porte l’empreinte du savoir-faire traditionnel de nos « anciens », nos mères et nos grands-mères ont su transmettre ces recettes de génération en génération dans l'intimité de leurs cuisines.
Le restaurant l'Arganier d'Essaouira souhaite vous les faire découvrir à travers un voyage gourmand mémorable.
Bienvenue en terre  Souirie...et bonne dégustation !

Il fallait trouver un lieu, chaleureux et presque familial pour pouvoir transmettre cette culture de la cuisine orientale et la partager avec les clients, un restaurant où la cuisine familiale se conjugue aux saveurs et aux sourires pour vous faire vivre une véritable expérience Souiri.

La carte change régulièrement au fil des saisons, du marché, des fêtes et des traditions ou simplement selon les inspirations du chef. Pas de carte figée mais plutot une cuisine spontanée, inspirée par les produits du terroir local.

La Carte du restaurant l'Arganier d'Essaouira

Bienvenue en région Souirie...

La traditionnelle harira marocaine accompagnée de dattes et chebakia 95 dhs

Chorba souiria aux poissons des roches, parfumée au laurier 95 dhs

« Bissara » soupe des fèves séchées, cumin beldi ou piment doux et huile d’olive 85 dhs

La palette de salades marocaines 105 dhs

Nos spécialités croustillantes

La mémorable Qrad de briouate (fromage, poulet et fruits de mer) 100 dhs

Pastilla au poulet laqué au miel de Tmanar 120dhs

Pastilla aux fruits de l’océan et gambas royales 130 dhs

Le terroir souiri

Tajine de congre souiri 120 dhs

Tajine de kefta de poisson aux olives rouges 120 dhs

Tajine d’agneau souiri aux légumes primeurs et safran de Taliouine 120 dhs

Tajine de coquelet  aux citrons confits et olives « meslalla » 130 dhs

« Tride » au poulet fermier et amandes 130 dhs

Brochettes de kefta aux condiments de l’atlas, riz safrané et chakchouka 120 dhs

Les grains d'or

Couscous belboula au poulet et foie gras, courge rouge et oignons confits 150 dhs

Couscous aux sept légumes bœuf ou agneau 120 dhs

Couscous au congre et T’faya 120 dhs

Le riz M’faouar au poulet et raisin secs 120 dhs

Pour les amateurs de légumes

Tajine aux petits pois et artichauts 90 dhs

Couscous aux sept légumes et t’faya 90dhs

Pour bien finir

Pastilla au lait et fruits secs à l’eau de fleurs, crème glacée aux amandes 80dhs

Salade de fruits de saison à l’eau de rose, sorbet menthe 70 dhs

Délice au fromage de chèvre et gingembre confit Ghrayba au sésame 90 dhs

Gelée d’orange à la cannelle, fraicheur d’agrumes et dattes pistaches en éclat 75 dhs

Assiette de fines pâtisseries marocaines 90dhs

Spécialités de notre "dada"
Plats à commander 24 h à l’avance

Loup bar farci à la façon traditionnelle d’Essaouira - Pour 2 personnes :450 dhs

Epaule de cabri farci à la marocaine- Méchoui ou à la vapeur - Pour 2 personnes 360 dhs

Sefa de vermicelles, medfouna au  Coquelet, amandes en éclat 130 dhs

Informations & Réservations

Restaurant l'Arganier d'Essaouira
Le Médina Essaouira Hotel - Thalasso sea & spa
Avenue Mohamed V ESSAOUIRA,  44000
MAROC
Tél1 : +212 (0) 5 24 47 90 00
Tél2 : +212 (0) 5 24 47 90 80
Email : [email protected]