La saison change, nos envies gustatives aussi. Et ça, le restaurant l'Oriental de l'Heure Bleue d'Essaouira l'a bien compris ! C'est pourquoi il nous propose pour l'automne/hiver 2015-2016 sa nouvelle carte pleine de saveurs chaudes pour affronter le froid.

Cuisine à Essaouira : la carte d'hiver 2015/2016 à l'Oriental

Si vous n'échapperez pas aux incontournables du restaurant l'Oriental de l'Heure Bleue à savoir, les 3 menus autour du Homard d’Essaouira, autour des vins et du jour, sachez quand même qu'ils s'adaptent à la température et se parent de produits du terroir et de saison pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs plus hivernales :

Le menu autour du homard vous propose se met de la mer en tartare, consommé avec du céleri et servi en risotto pour 650 dhs par personne chaque jour.

Le Menu autour des vins du Val d’Argan est composé d'un velouté de poivron et de filets de sardine, d'épaule d’agneau désossée et d'un dessert à base de meringue aux fruits de saison pour 680 dhs par personne avec 3 verres de vin.

Le Menu du jour vous réservera une surprise puisqu'il dépendra des fruits et légumes du marché et de la pêche du jour. Le menu du jour à l'Heure Bleue Palais est proposé à 350 dhs par personne.

Et pour ceux qui vont un peu les difficiles, le restaurant l'Oriental de l'hôtel l'Heure Bleue à Essaouira a pensé a tout et vous propose d'autres suggestions à la carte :

Les Légumes

servis en Kémia aux 5 épices

180 MAD

Le Homard

en tartare, soupe glacée de roquette à l’eau de oulmes*

240 MAD

Les Calamars et Gambas

en raviole, matignon de tomates aux aromates, émulsion d’oranges et romarin

280 MAD

Le Merlan

en tagine de Kefta, sauce épicée à la tomate

260MAD

Le Pigeon

en pastilla aux amandes confites et gomme arabique, parfumées à la cannelle

(20 mn de préparation)

230MAD

Le Veau

en tangia « à la Marrakchi »

315MAD

L’Agneau

en Couscous berbère, graine de blé artisanal

295MAD

Les fromages

Le fromage de chèvre dans tous ses états 

140 MAD

En dessert

Suprêmes, zest et granité de mandarine, en coupelle de chocolat blanc

140MAD

Fraîcheur d’agrumes, sorbet au citron, gelée d’oranges et suprême de pamplemousse

140MAD

Ravioles de mangue pochées, yoghourt & sorbet au citron

130 MAD

Sphère de chocolat et poire « Belle Hélène »

160 MAD

Une carte de grande qualité proposée dans un cadre de charme : on dit oui ! Alors rdv au restaurant l'Oriental pour vos repas du soir aux notes de saison !

Informations & Réservations 
Heure Bleue Palais
2, rue Ibn Battouta
Essaouira
Tél: + 212 (0) 524 78 34 34
Fax: + 212 (0) 524 47 42 22
e-mail : [email protected]
Site Web : www.heure-bleue.com

Fanny, pour Vivre Essaouira le 20 novembre 2015