Créé en 2009, l’atelier Madada est le premier établissement à avoir proposé des cours de cuisine marocaine à Essaouira. Equipements professionnels, encadrement personnalisé et convivialité en font sa réussite.

La Cuisine d’Essaouira mode d’emploi

L’atelier de cuisine Madada est ouvert depuis 2009 en médina d'Essaouira. Christine propriétaire du riad Madada Mogador, à l’origine  de cette aventure culinaire, avait installé dans un premier temps l’atelier au rez de chaussée de sa maison d’hôtes, juste derrière les remparts de la médina. En 2017, l'Atelier s'agrandit et s'installe dans la rue Mohamed Ben Masoud, entre l'hôtel Dar Loussia et le concept-store Histoire de filles. Pour le trouver c'est simple, dès votre entrée dans la médina d'Essaouira par Bab Sbaa, prenez la première ruelle sur votre gauche : vous êtes arrivés !

Chaque jour du lundi au samedi l’atelier Madada d’Essaouira vous propose un programme précis et complet pour partir à la découverte des secrets de la cuisine marocaine.

10h30 : Atelier de cuisine marocaine, avec la réalisation d’un repas traditionnel (entrée + plat), déjeuner avec boisson et visite guidée du marché. 
Tarif 450 dhs/personne

12h45 : Déjeuner, il est possible pour les accompagnants des personnes suivant les cours de se joindre au déjeuner.
Tarif 150 dhs/personne

15h30 : Atelier de pâtisserie orientale, avec réalisation de desserts et gâteaux typiquement marocains.
Tarif 200 dhs/personne.

Aux commandes de l’Atelier Madada:  Mouna.
Passionnée de cuisine, comme beaucoup de jeunes filles marocaines elle s’initie très tôt dans la cuisine familiale, notamment auprès de sa mère qui fut cuisinière à la Mamounia dans les années 80.

Mona vous livre avec plaisir les recettes traditionnelles de la cuisine marocaine : harira, briouates, tagines de viandes ou de poissons, pastillas, couscous... Les cours sont ponctués d’astuces et d’anecdotes sur le choix des produits, les traditions marocaines ou sur les particularités de la région.

Par groupe de 8 personnes maximum vous bénéficiez d’un équipement  professionnel et d’un encadrement attentif et personnalisé pour réaliser un repas traditionnel que vous pourrez reproduire aisément chez vous.

A l’issue de la séance les participants ont le plaisir de déguster ensemble leurs propres plats dans un salon très cosy prévu à cet effet.
Convivialité, partage et échanges sont les maitres mots de cet Atelier de cuisine à Essaouira.

Informations et Réservations

L'Atelier Madada Essaouira
Rue Mohamed Ben Masoud – Essaouira Médina
Tel : +212 7 00 18 90 17
Email :  [email protected]
Website : www.lateliermadada.com

Suivez l'actu de l'Atelier Madada sur Facebook : Page FB Atelier Madada

Prolongez l’expérience de la Cuisine Madada au restaurant la Table by Madada à Essaouira. Chaque soir, une carte bistro aux influences de la mer et du Maroc complète le bar à tapas et ses succulentes assiettes gourmandes. Le chef vous surprend tous les jours avec de nouvelles suggestions gourmandes inspirées de la pêche du jour et du marché du matin.

par Anne Sophie pour Vivre Essaouira le 07/03/2017