Nouvellement ouvert à Essaouira, le restaurant Le K-rouge vous ouvre ses portes midi et soir du mercredi au dimanche, pour vous faire découvrir les dernières nouveautés de sa carte.

La Cuisine d'Essaouira : Les nouveautés du restaurant le K-rouge

La tradition de la cuisine française y est à l’honneur, bien sur, comme Maurice nous l’avait promis, mais il vous réserve quelques surprises locales avec « son coin de Maroc ».

Marie Josée et Maurice sont restés fidèles à la tradition de l’ancien KM8 de Ghazoua, référence de la cuisine française à Essaouira. Le K-rouge vous propose une carte qui allie harmonieusement les «classiques» du KM8 revisités par Maurice et quelques savoureuses nouveautés dont il a le secret.

Ces deux passionnés de cuisine retracent dans leurs plats leur passage dans les villes de Lyon, de Carouge et d’Essaouira pour vous proposer un délicieux mélange entre la cuisine française et les parfums du Maroc.

La nouvelle carte du restaurant le K-rouge

Entrées
Cul d’artichaut mère Brazier 80 dhs
Tartare de tomates et pesto de mozzarella 80 dhs
Briouates de fromage frais maison 50 dhs
Sardines en escabèche 50 dhs
Salade des Cyclades 80 dhs
Terrine de foie gras maison & sa gelée au porto 120 dhs
Délice de l’Emir au saumon fumé 80 dhs
Terrine de queue-de-bœuf et rémoulade de céleri 80 dhs
Gâteau de foie-de-volaille au coulis de tomate 80 dhs
Vinaigrette de haricots verts et ris de veau glacés 100 dhs

La marée
Poêlée de supions aux penne rigate et poivrons 100 dhs
Meunière de sabre en croute de noix, amandes et pistaches 120 dhs
Seiches à l’encre à la vénitienne 100 dhs
Méli-mélo à la planche au suc d’étrilles 180 dhs

Un coin de Maroc
Cabri au romarin 140 dhs
Mixte de brochettes et timbale de ratatouille froide 110 dhs

Nos plats
Tartare de bœuf maison au couteau 140 dhs
Cervelle au beurre noir 120 dhs
Chateaubriand de bœuf, sauce béarnaise 140 dhs
Pièce du boucher sur fondue d’échalotes 120 dhs
Magret de canard aux épices du bled 140 dhs
Ris de veau aux morilles 150 dhs
Rognons de veau à la moutarde de Meaux 120 dhs
Carré d’agneau en herbes 130 dhs
Parmentier de canard confit en écailles de pomme de terre 120 dhs
Daube Provençale 120 dhs

Gourmandises
Salade de fruits au champagne et glace 80 dhs
Tartelette aux fruits de saison 80 dhs
Pastilla fourrée aux fruits de saison 60 dhs
Nougat glacé au coulis d’orange 60 dhs
Tuile aux amandes fourré e aux trois glaces90 dhs
Moelleux au moka 60 dhs
Pâtisseries marocaines et thé à la menthe 100 dhs

Informations & Réservations :
Restaurant le K-rouge Essaouira
Ouvert tous les jours midi et soir (réservation conseillée)
Tél : +212(0) 6 66 25 21 23
Accès avec « petit taxi »

Par Andréa pour Vivre Essaouira le 6/06/2013