Cette année la foire Caprine du Sud aura lieu à Essaouira du 30 novembre au 2 décembre 2012.

Actu Société & Agriculture : Foire Caprine à Essaouira

Cette année Essaouira accueille du 30 novembre au 2 décembre 2012 la 4éme édition de la Foire Caprine du Sud et des produits du terroir.

La viande de chevreau appréciée depuis toujours dans les tagines et couscous berbères, elle connait  aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à ses caractéristiques diététiques. 
Le Maroc compte près de  1.2 millions de têtes dans les différents élevages dont 70%  se situent dans les provinces de Taroudant et d’Essaouira.

Organisée par la direction provinciale de l’agriculture d’Essaouira en collaboration avec la direction de l'Elevage et la direction de l'Enseignement, de Recherche et de Développement du ministère de l'Agriculture et l'Association nationale ovine et caprine (ANOC), cette manifestation se veut un lieu de rencontre et d’échanges pour tous les professionnels du secteur et les éleveurs.

Sous le thème «Caprins et Arganier : équilibre et valorisation» cette édition 2012 sera ponctuée d’exposés, de débats, et d’ateliers.

En parallèle de cette foire est organisée une exposition de différents produits du terroir : fromage de chèvre, huile d’Argan, huile d’olive, miel et autre produits régionaux à découvrir.
Enfin un concours pour choisir le meilleur éleveur de chevreaux viendra clôturer cette 4éme foire Caprine du Sud à Essaouira.

Rappelons que dans le cadre du Plan Maroc Vert II la direction provinciale de l’agriculture d’Essaouira projette la mise en place d’un projet de développement et de valorisation de la viande du chevreau de l’arganier qui devrait être mis en œuvre cette année.

Inés pour Vivre Essaouira le 28/11/2012