Au fil des années, Marie Josée et Maurice ont su imposer le restaurant le Krouge comme la référence de la gastronomie française à Essaouira.

Restaurant Essaouira : Le K-rouge

Situé à la sortie d'Essaouira, plus précisèment à Ghazoua, Marie Josée et Maurice vous invitent à découvrir le restaurant le K-rouge une référence de la cuisine française à Essaouira.
Une carte alliant harmonieusement les «classiques» des brasseries parisiennes,  les plats typiques des bouchons lyonnais et quelques savoureuses spécialités marocaines.

Pour Maurice Mérine c’est un véritable retour aux sources.
Une enfance souirie dans «l’auberge Angevine» tenue par sa mère à Tetla El Henchane à quelques kilomètres d’Essaouira.
Il y grandit jusqu’au début des années 1960 avant le départ de la famille pour la Suisse, où il poursuivra plus tard une grande carrière de juriste.

Les premiers souvenirs culinaires de Maurice remontent à l’origine du Chalet de la plage et de la cuisine de Joseph Houasnard.
Intarissable sur les goûts de la cuisine d’Essaouira et de son enfance, il se rappelle d’un savant mélange entre la cuisine française et les parfums du Maroc.

Son passage par Lyon, capitale de la gastronomie française, n’est pas sans influencer sa cuisine.
Son affection pour l’ambiance et les plats des bouchons lyonnais se traduit aujourd’hui encore dans sa carte.

Pour Marie Josée plus qu’un retour aux sources il s’agit plutôt d’une continuité.
C’est elle qui reprend le restaurant familial à Carouge en Suisse et assure l’animation de son établissement pendant deux décénnies. 
Aujourd’hui c’est à Essaouira que l’histoire continue à s’écrire.

Ces deux passionnés de cuisine vous donnent rendez vous à quelques minutes d'Essaouira au restaurant le K-rouge, petit clin d’œil à leur ville d’origine.

Ils revisitent certains classiques de la cuisine française à laquelle ils marient la tradition de la cuisine lyonnaise et ses plats généreux.
Une adresse d'habitués où l'on a plaisir à se retrouver autour de la table entre amis ou en famille, pour déguster une daube de collier de chameau ou de joue de boeuf, des ris de veau aux morilles ou encore une fondu bourguignonne.

Extraits de la carte du K rouge

Entrées
Rouleaux de Printemps aux Légumes Croquants 80 dhs
Thielle Sétoise 90 dhs
Carpaccio (thon, ombrine ou boeauf) 90-130 dhs

La marée
Araignée farcie en gratin et ses mouillettes 150 dhs
Pavé de thon au sésame 150 dhs
Brochettes de lotte à l'or de Taliouine 150 dhs

Un coin de Maroc
Daube de collier de chameau de Had Draa 150 dhs
Gigotin de cabri de Tidzi laqué au four 160 dhs
Souris d'agneau de Ghazoua laqué au four  160 dhs
Couscous du vendredi … selon le marché 140 dhs

Nos plats
Pièce du boucher de chez Ghani 140 dhs
Rognon de veau rôti entier au thym 150 dhs
Fondue Bourguignonne ou Fribourgeoise (min 2 pers) 150 dhs
Chateaubriand sauce béarnaise ou Tournedos Rossini 160 dhs
Ris de veau aux morilles 180 dhs
Les garnitures varient selon les plats et les approvisionnements.

Gourmandises
Soufflé glacé au Grand Marnier 60 dhs
Banane flambée 70 dhs
Nougat glacé au coulis d'orange 70 dhs
Fondant au chocolat 80 dhs
Coupe K-Rouge 80 dhs

Informations & Réservations :
Restaurant le K-rouge Essaouira est actuellement fermé
 

par Marie Amélie pour Vivre Essaouira le 26/03/2013
Mise à jour 19/12/16