Restaurant Essaouira : L’heure Bleue est l’une des meilleures tables d’Essaouira, ce prestigieux restaurant vous accueille au cœur d’une luxueuse maison, digne de l’enseigne « Relais & Châteaux ». L’Heure Bleue Palais offre une cuisine marocaine réinventée, dans un cadre unique et chaleureux.

Restaurant Essaouira :La cuisine marocaine d’aujourd’hui

Escale gourmande, la carte du restaurant de l’Heure Bleue Palais est largement inspirée par les produits du potager, fruits et légumes de saison, produits du terroir, poissons ou fruits de mer. La cuisine du jeune chef Ahmed Handour est sans nul doute inventive et savoureuse.

A la tête d’une brigade de 15 personnes, Ahmed Handour s’adonne tous les jours à sa passion et vous propose une cuisine aux influences orientales et méditerranéennes : Poisson du jour en carpaccio, nems de crevettes et chakchouka, Ravioles de gambas et sèches ou plus traditionnellement souri : Homard d’Essaouira aux agrumes, velouté de coriandre.
Sans oublier les classiques de la cuisine marocaine : la pastilla de poulet aux amandes, Epaule d’agneau désossée, confit d’épices ou le Couscous berbère interprétés par le chef.

Les menus et formules du restaurant de l’Heure Bleue Palais à Essaouira sont nombreux et variés.
De mars à septembre le chef vous propose de découvrir le Brunch de l’Heure Bleue Palais avec une cuisine légère et colorée à déguster sur la terrasse panoramique.

Chaque samedi soir, l’équipe de l’Heure Bleue Palais vous convie à son rendez-vous culinaire autour d’un vin, le chef Ahmed Handour conjugue ses talents en s’inspirant d’un vin marocain et vous livre un menu complet pour le découvrir pleinement.

Passionné de cuisine depuis toujours, le chef du restaurant l’Heure Bleue Palais propose de vous initier et vous convie à des cours de cuisine le samedi après midi avec la collaboration de l’Atelier Madada.
Vous bénéficiez d’un environnement professionnel pour découvrir les secrets de la cuisine souiri, les recettes de la carte du restaurant l’Heure Bleue Palais avec les produits du restaurant l’Heure Bleue Palais : légumes du potager, pigeons, poulets et autres volailles élevées spécialement pour les cuisines de ce grand restaurant vous serviront de base pour l’élaboration des plats.

Le restaurant l’Heure Bleue Palais est une des meilleures tables d’Essaouira pour découvrir une cuisine marocaine innovante.
Cette prestigieuse adresse membre du label «Relais & Châteaux» propose une table raffinée et élégante à découvrir lors de votre prochain passage dans la cité des alizés.

Nous vous invitions à découvrir l'Heure Bleue Palais dans la rubrique "Hotels" de Vivre Essaouira.

Informations & Réservations :

Heure Bleue Palais
2, rue Ibn Battouta
Essaouira

Tél: + 212 (0) 524 78 34 34
Fax: + 212 (0) 524 47 42 22

e-mail : info@heure-bleue.com
Site Web : www.heure-bleue.com

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Le 08/03/2012 par Marie Amélie