Inspiré comme toujours par les produits du terroir local, le chef Handour vous invite à découvrir son menu printanier autour du Homard au restaurant l'Oriental de l'Heure Bleue… à table !

La cuisine d'Essaouira par Ahmed Handour, chef de l'Heure Bleue Palais

Situé à l’entrée de la Médina d’Essaouira, l’hôtel l’Heure Bleue Palais offre un cadre exceptionnel aux voyageurs en escale dans la cité des Alizés. Membre de l’association Relais & Châteaux, cet établissement brille notamment par la qualité de son service, ce n’est donc pas un hasard si son équipe s’est vu décerner le Welcome Trophy 2016 ! 

L’Heure Bleue Palais d’Essaouira se distingue également par la qualité de sa table. Le jeune chef Ahmed Handour, fier de la richesse culinaire de son pays et des produits du terroir local  ne manque pas une occasion de les mettre à l’honneur. 

Le homard péché aux larges des côtes d’Essaouira en est l’exemple parfait. Avec l’arrivée du printemps le chef Handour vous propose de découvrir son « Menu Homard Printanier », qui se mariera parfaitement à la cuvée l’Heure Bleue du Val d'Argan.

Servi uniquement pour le diner, dans le patio arboré ou dans les salons du restaurant l’Oriental de l'Heure Bleue, le Menu Homard Printanier est destiné aux résidents de l’hôtel comme aux clients extérieurs (réservation recommandée). 

Menu Homard Printanier à l’Heure Bleue Palais
650dhs/personne ( hors boisson)

En tartare, vanille-café, tomates toutes en saveurs
****
En médaillons rôti, pain perdu au xérès et œuf de caille au plat 
****
En bouillon de curcuma et gingembre spätzle et champignons 
****
Pour finir Raviole de Mangue, yogourth et sorbet citron

Informations & Réservations 
Heure Bleue Palais Essaouira 
2, rue Ibn Battouta
Essaouira
Tél: + 212 (0) 524 78 34 34
Fax: + 212 (0) 524 47 42 22
e-mail : info@heure-bleue.com
 

par Elodie pour Vivre Essaouira le 22/03/2016