Depuis un peu plus d’un an Patricia, alias Mme la Mouette, accueille ses clients, les dromadaires, sur la plage de Sidi Kaouki pour leur proposer de bons petits plats «maison». Elle a accepté de nous livrer le secret de sa recette de clafoutis …

La Cuisine d’Essaouira à la Mouette et les Dromadaires

Plus qu’un restaurant à Essaouira, la Mouette et les dromadaires c’est avant tout un lieu, et un état d’esprit.
Patricia en maitresse des lieux, n’impose pas d’horaires et sert ses convives tout au long de la journée.
Vous pouvez ainsi déjeuner quand vous voulez  et à pas d’heure…un vrai luxe!

Ouvert du mercredi au dimanche de 11h à 17h, les gourmands se retrouvent face à la mer et les pieds dans le sable pour déguster une salade la Mouette, des assiettes de poissons fraichement péchés et cuits à la plancha, des carpaccios et tartares fondants et des desserts «maison» irrésistibles.

En cette fin d’été, Patricia nous fait une faveur en acceptant de nous livrer le secret de son clafouti «maison », une recette qui s’adapte selon les saisons et qui peut se faire avec des cerises, du raisin, des prunes, des pêches, des poires, des pommes… à vos casseroles!

Le Clafoutis de Mme la Mouette

Pour 8 belles parts de gourmands
Les ingrédients :
5 œufs
400 gr de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe de farine
200 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Plus ou moins 250gr de fruits selon si vous aimez le clafouti avec beaucoup ou peu de fruits.

La Recette :
Déposer les fruits crus dans le fonds du plat
Mixer l’ensemble des ingrédients : les œufs, la crème fraîche liquide, la farine, le sucre, le sachet  de sucre vanillé pour obtenir une pâte, plutôt liquide, lisse et homogène.
Verser la préparation obtenue sur les fruits.
Enfourner et laisser cuire doucement 30 à 40 mn à 100 °C.

Bon appétit !

Renseignements & Réservations
La Mouette & les Dromadaires
Sidi Kaouki 44 000 Essaouira
Ouvert du mercredi au dimanche de 11h à 17h - Possibilité de privatisation le soir
Réservations par Téléphone :+212 (0)6 78 449 212

par Inès pour Vivre Essaouira le 12/09/2013
avec la collaboration de Patricia de la Mouette & les Dromadaires