Porte drapeau de l’élégance à la française, l’enseigne Sofitel participe tout naturellement à cette 1ére opération mondiale Goût de France / Good de France. Un événement d’ampleur internationale qui réunira pas moins de 1000 chefs sur l’ensemble des 5 continents.

La cuisine d’Essaouira est Goût de France au Sofitel Mogador

C’est le 19 mars 2015, veille du printemps que se déroulera l’événement «Goût de France Good de France». Ce ne sont pas moins de 1000 chefs répartis sur les 5 continents de la planète qui porteront haut et fort les couleurs de la gastronomie française à travers 1000 menus différents.

A l’origine de cette manifestation, le chef français Alain Ducasse, qui par la même, veut rendre hommage à la cuisine française et aux valeurs qu’elle transmet : le « bien manger », le partage, le plaisir de se réunir autour d’une bonne table.

Le chef du Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa, Michael Buard anime depuis plusieurs années les cartes des restaurants de l’établissement : l’Atelier aux Arômes, l’Atlantique, le Café Kasbah ou plus récemment le So lounge Mogador.

Il était tout à fait naturel que la marque Sofitel, ambassadeur de l’élégance à la française, participe à ce projet. Le chef Buard vous propose de découvrir son Menu Goût de France / Good France à déguster à l’Atelier aux Arômes le 19 mars 2015.

Menu Goût de France / Good France
1000 chefs, 1000 menus, 5 continents

Foie Gras de canard au torchon, Kouglof aux oignons caramélisés
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Ravioles de homard, bouillon mousseux au corail d’oursin
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Filet de Saint Pierre rôti aux caillons d’ail, étuvée de jeunes légumes, perlé de jus réduit
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Cœur de filet de bœuf façon « Rossini », poêlée de pousses d’épinard aux rillons de foie gras, jus truffé
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Rocamadour affiné, mesclun de jeunes pousses à l’huile de noix
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Vacherin glacé, crème légère à la vanille de Bourbon

Tarif : 1200 Dhs / personne ( hors boisson)

Infos & Réservations :
L’Atelier aux Arômes Essaouira
Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa
Domaine de Mogador – Diabat- 44 000 Essaouira
Tél : + 212 (0) 524 47 94 00
Fax : +212 (0) 524 47 94 01
mail : H7145@sofitel.com

par Inès pour Vivre Essaouira le 18/03/2015